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NOMBRE: |
PINOT NOIR |
Origen: |
Francia, Borgoña. |
Sinonímias: |
Pinot fin, Franc Pinot, Franc Noirien. |
Fenología : |
Época Brotación: |
Temprana. |
Época Maduración: |
Temprana. |
Hoja: |
Tamaño: |
Pequeña-mediana. |
Forma: |
Pentagonal. |
Nº. de lóbulos: |
Tres. |
Características: |
Senos laterales poco pronunciados, haz verde muy oscuro y envés algo arañoso. |
Racimo: |
Tamaño: |
Pequeño a muy pequeño. |
Compacidad: |
Muy compacto. |
Longitud pedúnculo: |
Muy corto. |
Baya: |
Color: |
Negra-azul. Exiten de color blanco y gris. |
Forma: |
Circular, ligeramente elíptica. |
Tamaño: |
Pequeña y uniforme. |
Sabor: |
Ninguno en especial. |
Pulpa: |
Blanda, muy jugosa y de pigmentación muy débil. |
Grosor Piel: |
Gruesa. |
Semillas: |
Bien formadas. |
Fertilidad: |
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Producción: |
Baja. |
Vigor: |
Medio. |
Porte de la cepa: |
Rastrero. |
Conducción: |
Espaldera. |
Poda: |
Largas. |
Aptitud: |
Bien adaptada a zonas templadas. Bayas sensibles a quemaduras por el sol y a rotura por sobre-maduración. Sensible al mildiu, podredumbre gris y botrytis. |
Sus vinos: |
Se obtienen vinos espumosos anticipando la vendimia. En condiciones favorables, se obtienen vinos rojos para crianza de alta calidad, finura, intensidad y complejidad aromática. Buen potencial en azucares y acidez a veces insuficiente. |
Observaciones: |
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VIVEROS
LORENTE C.B. ·
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