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NOMBRE: |
SYRAH |
Origen: |
Es bastante discutido, se atribuiría un origen persa por la cercanía con el nombre de la ciudad de Shiraz o Chiraz, aunque otra teoría la sitúa como originaria del valle del Rodano |
Sinonímias: |
Candive noir, Schiraz, Sirac, Syrac, Syra, Syras, petite syrah, Sérine, plan de la Biaune , hignin Noir, etc. |
Fenología : |
Época Brotación: |
Media. |
Época Maduración: |
Temprana. |
Hoja: |
Tamaño: |
Mediano. |
Forma: |
Pentagonal. |
Nº. de lóbulos: |
Cinco a veces siete. |
Características: |
Senos laterales muy marcados, haz verde oscuro y envés algodonoso. |
Racimo: |
Tamaño: |
Medio. |
Compacidad: |
Media. |
Longitud pedúnculo: |
Medio. |
Baya: |
Color: |
Azul negra, |
Forma: |
Elíptica corta. |
Tamaño: |
Mediana-pequeña. |
Sabor: |
Ninguno en especial. |
Pulpa: |
Ligeramente dura, poco jugosa y pigmentación muy débil. |
Grosor Piel: |
Media-gruesa. |
Semillas: |
Bien formadas. |
Fertilidad: |
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Producción: |
Medio |
Vigor: |
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Porte de la cepa: |
Erguido. |
Conducción: |
Emparrado. |
Poda: |
Mejora la fructificación con podas largas, pero se hace mas sensible al viento. |
Aptitud: |
Sensible a la botrytis y a la sequía. Muy sensible a la clorosis en terrenos calizos. Resistente al mildiu, oidio y excoriosis. Se debe evitar la sobre-producción y la sobre-maduración. |
Sus vinos: |
Frutos con alto contenido en taninos. De buen grado alcohólico aptos para crianzas de gran calidad, color intenso, aromáticos, con estructura y relativamente poco ácidos. Se está utilizando en mezclas y rosados afrutados. |
Observaciones: |
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