Uva Bobal

Bobal es una variedad de uva tinta. Es una cepa muy austera, resistente a las inclemencias climáticas y a las plagas, y muy productiva. El grano es mediano, redondo y zumoso. Es una variedad autóctona de Valencia, como denota su nombre original valenciano, Boval (de buey, probablemente por el gran tamaño de sus granos o sus racimos). Desde su origen en la costa, donde se describe ya en el siglo XIV, fue subiendo hasta establecerse en comarcas interiores especialmente en la D.O. Utiel-Requena donde por su omnipresencia se considera autóctona. Se planta también en la Manchuela y en la Ribera del Júcar (Cuenca) en todos estos lugares se cultiva mayoritariamente.

Origen:

Su origen es de la zona de Requena-Utiel.

Sinonímias:

Provechon o Requena.

Observaciones:

Las hojas en otoño se ponen de color rojo oscuro. La uva Bobal es resistente a las inclemencias climáticas y a las plagas.

Hoja:

Tamaño: Grande.
Forma: Esférico.
Nº. de lóbulos: Cinco.
Características: Senos muy marcados, haz verde oscuro y envés algodonoso.

Racimo:

Tamaño: Mediano-grande.
Compacidad: Compacto.
Longitud pedúnculo: Muy corto.

Baya:

Color: Azul negra.
Forma: Esférica.
Tamaño: Mediana y uniforme.
Sabor: Ninguno en especial.
Pulpa: Blanda y jugosa. No coloreada.
Grosor Piel: Media.
Semillas: Existentes.

Fenología :

Época Brotación: Medio-tardío.
Época Maduración: Medio-tardío.

Fertilidad: Alta.

Producción: Media a alta.

Vigor: Alto.

Porte de la cepa: Semi-erguido a erguido.

Poda: Va bien con podas cortas.

Aptitud: Muy resistente a la sequía, se adapta mejor a suelos sueltos y aireados. Algo sensible al oídio y botrytis.

Sus vinos: Vinos alcohólicos, de color intenso, acidez media, aroma ligero y matices herbáceos. Vino con gran contenido en taninos. Empleado para mezcla. En la actualidad se están obteniendo buenos resultados en la elaboración de rosados e incluso crianza con otras variedades.