Injertos de viníferas / Cabernet Sauvignon

Origen:
    
Variedad de origen francés.

Sinonímias:
    
Burdeos Tinto o Carbouet.

Fenología :
    
Época Brotación: Tardía.
Época Maduración: Media-tardía.

Hoja:
    
Tamaño: Mediana.
Forma: Esférico-pentagonal.
Nº. de lóbulos: Cinco o siete.
Características: Senos laterales muy pronunciados, haz verde muy oscuro y envés ligeramente velloso.

Racimo:
    
Tamaño: Pequeño a veces alado.
Compacidad: Compacto.
Longitud pedúnculo: Corto.

Baya:
    
Color: Negra-azul.
Forma: Circular.
Tamaño: Pequeña y uniforme.
Sabor:Herbáceo.
Pulpa: Ligeramente dura y muy jugosa. Pigmentación muy débil.
Grosor Piel: Gruesa.
Semillas: Bien formadas.

Producción: Bastante productivo.

Vigor: Alta.

Porte de la cepa: Erguido.

Conducción: Espaldera, para su mecanización.

Poda: Se adapta bien a diversas normas de poda teniendo en cuenta las condiciones podoclimáticas.

Aptitud: Mejora el resultado en terrenos gravosos, sin exceso de agua, algo ácidos y bien expuestos. Sensible al oídio, eutipiosis y yesca.

Sus vinos: Vinos tánicos, aptos para el envejecimiento. Vinificado con otras variedades, mejora notablemente las características organolépticas.

Observaciones: Por la estructura de sus racimos pequeños y sin apenas pedúnculo, es conveniente la vendimia mecanizada.