Injertos de viníferas / Chardonnay

Origen:
    
Variedad de origen francés, de la localidad de Chardonnay (Borgoña). En la actualidad está difundida en todas las regiones vitivinícolas del mundo

Sinonímias:
    
Auxois Blanc, Gentil Blanc, Melón Blanc y Morillon Blanc en Francia o Rulander en Alemania.

Fenología :
    
Época Brotación: Temprana.
Época Maduración: Muy temprana.

Hoja:
    
Tamaño: Mediana.
Forma: Pentagonal.
Nº. de lóbulos: Cinco.
Características: Senos laterales casi inexistentes, hojas trilobuladas, haz verde claro y envés liso, casi sin pelos.

Racimo:
    
Tamaño: Pequeño.
Compacidad: Compacto.
Longitud pedúnculo: Corto.

Baya:
    
Color: Blanco ambarina.
Forma: Esférica.
Tamaño: Muy pequeña y uniforme.
Sabor: Ninguno en especial.
Pulpa: Blanda, muy jugosa.
Grosor Piel: Gruesa.
Semillas: Bien formadas.

Fertilidad: Bajo

Producción: Bajo.

Vigor: Alto.

Porte de la cepa: Semi-erguido

Conducción: Su cultivo idóneo es en espaldera.

Poda: Larga.

Aptitud: Se adapta a terrenos que no sean húmedos. Muy resistente a la clorosis, pero no a la sequía. Sensible a heladas, oidio y mildiu; y poco resistente a botrytis.

Sus vinos: Vinos varietales o complementarios, potentes, afrutados y de acidez alta. Interesante la fermentación maloláctica y crianza en barricas.

Observaciones: De brotación precoz. Es conveniente realizar la recolección mecanizada (máquina vendimiadora), poca dimensión de sus uvas y granos resulta muy cara la vendimia manual.