Uva Macabeo

Macabeo es una variedad de uva blanca de vinificación. Esta variedad se utiliza principalmente para elaborar los blancos de La Rioja, el vino espumoso de Rueda o para el Cava. Es una planta de rendimiento elevado. Es muy sensible a la botrytis cinerea, es resistente a las heladas y su cultivo está aumentando mucho.

Origen:

Variedad de origen español, probablemente catalana o valenciana, aunque se extiende por toda España, también está en otros países como Francia, Italia y EE.UU.

Sinonímias:

Viura, Viuna, Macabeu y Alcañón.

Observaciones:

La uva Macabeo se utiliza en la producción de cavas y espumosos.

Hoja:

Tamaño: Media-grande.
Forma: Pentagonal.
Nº. de lóbulos: Cinco.
Características: Senos laterales marcados de forma media, haz arañoso de color verde pálido y envés muy algodonado.

Racimo:

Tamaño: Grande.
Compacidad: Compacto.
Longitud pedúnculo: Corto.

Baya:

Color: Verde amarilla.
Forma: Esférica.
Tamaño: Mediana y uniforme.
Sabor: Ninguno en especial .
Pulpa: Blanda y muy jugosa.
Grosor Piel: Gruesa.
Semillas: Bien formadas.

Fenología :

Época Brotación: Tardía.
Época Maduración: Media-tardía.

Fertilidad: Media-Alta.

Producción: Alta.

Vigor: Muy vigoroso. Sus sarmientos se desprenden fácilmente por la acción del viento.

Porte de la cepa: Erguido.

Conducción: Facil conducción en emparrado.

Poda: Requiere poda corta.

Aptitud: Sensible a ácaros, oidio y menos sensible al mildiu. Muy sensible a podredumbre gris en terrenos húmedos y fértiles.

Sus vinos: Vinos finos, afrutados algo intensos. Sabor ligeramente astringente y equilibrado. Aptos para fermentación en barrica.

 

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